全聚德集团全面启动外卖业务

新冠肺炎疫情对全国多个行业造成了重大影响，目前各行各业逐步开始复工复产。面对当前形势，全聚德集团围绕守正创新，广开思路、转变观念，一手抓防控，一手抓生产。利用品牌优势，主动靠近大众消费市场，为百姓服务，努力增收创效，为疫情之后的市场复苏做好充分准备。为此，全聚德集团全面推动开展外卖业务和团餐业务。全聚德集团已列入北京市餐饮行业协会公布的《首批餐饮外卖供餐企业名录》中。

2月18日，全聚德集团北京地区14家餐饮门店、外埠地区19家餐饮门店的外卖业务在饿了么、美团外卖平台全面上线，此次外卖涉及全聚德集团旗下全聚德、丰泽园饭店、四川饭店三个品牌，除特色烤鸭外北京地区餐饮门店还推出近50道菜品。

外卖菜品中不乏大师菜、胡同热炒、风味美食等，如大师卤肉烧土豆、大师木须肉、老北京酥香丸子、沸腾鸭血旺等；同时还推出了符合疫情防控期间，为满足家庭日常三餐需求而设计的多款贴近大众口味的京味儿菜、家常菜、老北京特色小吃；还为不同人群考虑，上线了适合孩子的干炸鸡块配薯条以及适合老人的有益身体的美食菜品；更有为百姓量身定制的适合小家庭或一人食用的小份菜。

外卖烤鸭特别推出了9折优惠，同时还随外卖一起打包赠送全聚德独有的烤鸭纪念卡；外卖菜品在外卖平台上均有限时折扣和满减等优惠活动，价格很亲民，但出品质量不打折。此外，丰泽园饭店还上线了特色烤馒头等预包装食品，以及现制现卖的一直以来深受百姓欢迎的近30种食品。

全聚德集团要求各门店在外卖菜品制作过程中保证高标准制作，品质不降低，特别是烤鸭主打产品，更要体现出全聚德烤鸭应有的品质和水平。为保证食品安全，从员工上岗标准、原材料验收到加工等各个环节均制定了严格的防护要求。为避免交叉污染，还推出了外卖安心卡，将烹饪菜品的厨师、装餐员、骑手的姓名、体温记录在卡片上，以此做到安全流程可追溯，让外卖消费者感受到全聚德百年老字号品牌的价值所在、用心所在。