为响应市委市政府、市国资委关于市属国有企业搬迁至北京城市副中心号召，首旅集团在今年4月24日将总部迁至通州区土桥Plus文创园临时办公。为保障总部员工用餐需要，由集团机关党委牵头，集团综合行政部、人力资源与绩效管理中心联合东来顺新东安店及凯威大厦，联合打响了“餐食保供战”。

齐心“盒”力  保障用餐需求

4月26日早上，首旅集团土桥Plus文创园临时办公区内，保温箱、餐具摆放有序，员工们排队领取早餐。

“我们会在每天下班之前统计好第二天早、午餐的用餐人数，保证既不浪费，也能让员工们吃好”,首旅集团人力资源与绩效管理中心员工王露希介绍。

随着首旅集团总部入驻城市副中心，员工们做了不少功课，规划了最优路线，克服了各式各样的困难。但是，在搬迁伊始，大家吃饭仍需点外卖，因此在餐厅建设完工前，如何保障员工们的一日三餐成为了亟待解决的问题。

“我们在第一时间确定集团所属东来顺新东安店作为供应商后，立即着手对接协调送餐方式与时间等问题，此外，我们还定期反馈员工们的用餐意见，进一步保证了菜品口感和质量”，王露希表示。

作为餐食供应方的东来顺新东安店，在接到首旅集团的用餐需求后，第一时间成立工作专班，研究制作、配送等问题。“我们需要克服的最大问题就是保证食品安全、温度，以及如何营养合理搭配、保障送餐交通安全”，东来顺新东安店王田说。由于距离较远，送餐车辆在早上6:30就要发车，“一天要做早、中两餐，从食材的粗加工、切配、热加工、分餐、打包装盒、运送，再清理、清洁、消毒”,王田掰着手指头回忆，员工5点前就要到单位，到单位后几乎没有休息的时间，实在累了就坐一会儿休息一下，接着再干。

落实到“胃”  优化用餐环境

“餐厅及相关配套于8月13日正式开工建设，筹建中主要工作分为开工前期准备、施工、工程验收、开餐筹备4个方面”，首旅集团综合行政部副部长张晓东说。随着首旅集团总部搬迁工作的开始，集团土桥Plus文创园临时办公区的食堂就已经着手规划了，“我们遇到的最大挑战是餐厅区域用电负荷非常大，设备总功率约为311KW，而产权方为餐厅区域预留的配电箱负荷只有137KW，按照设备共用系数0.8来考虑，仍然有110KW的电力负荷缺口，如果不解决用电负荷问题，就只能被迫减少厨房设备，从而降低设备总功率，导致餐食标准不能达到预期效果”，张晓东回忆道。为保证餐厅筹建达到预期标准，解决电力负荷缺口势在必行，集团综合行政部通过勘察电缆路由、开闭站、高压配电室收集到对项目所有电力数据进行分析，最终，经过多轮讨论研究，在满足电力负荷的前提下形成了最优解决方案，并得到了产权方认可，保障了餐厅正式开餐后的整体运行达到预期效果。

10月8日，结束了国庆长假，来到首旅集团土桥Plus文创园临时办公区上班的总部员工惊讶地发现，整洁明亮的新餐厅已经装修完毕、正式启用了。

据凯威大厦相关工作人员透露，“为了能在节后上班第一天就给同事们提供新鲜健康、营养均衡的员工餐，服务团队果断选择停休加班，克服种种困难，扎实开展工作。”卫生清洁、开火试灶、选购食材、制定菜谱......各项准备工作都在国庆期间紧锣密鼓地推进着，每一个环节都做到细致入微。特别是在食谱设计方面，由于首旅总部员工来自天南海北，要做到饮食习惯与口味嗜好兼顾并不是件容易的事。厨师们秉承科学严谨的制作理念，根据当下的季节特点，认真研究、深入分析，烹饪各类菜品反复对比风味、口感，最终制定出一套匠心独具的食谱——“家里的味道”。除此之外，新餐厅还有一个让人眼前一亮的新变化，那就是增设了现场制作环节。这里既有煎饼果子、粗粮细作等硬货主食，还有焯水青菜、麻辣烫等风味小食，进一步丰富了广大职工的饮食体验，使用餐选择更趋多元化。

随着首旅集团我为群众办实事不断走向深入，集团总部机关党委围绕“学史明理、学史增信、学史崇德、学史力行”，不断强化党史学习教育的成果转化，持续推动“我为群众办实事”实践活动取得新进展、新成效。集团土桥Plus文创园临时办公区餐厅的开办就是集团总部机关党委为职工办的又一件实在事儿。